VAATA EDETABELIT: Asjatundjad valisid Hapsal Dietrichi ja Kärme Küüliku Eesti restoranide seas kõrgele kohale

Eesti Maitsete Restoranijuht avaldas 2017. aastaks 30 kõige hinnatuma restorani edetabeli. Kokku soovitab aga veebileht 72 söögikohta, mille hulgas on ka kaks Haapsalu restorani – Hapsal Dietrich ja Kärme Küülik.

Haapsalu restoranid 30 parima hulka ei jõudnud, kuid on punktide arvult siiski kõrgel kohal. Hapsal Dietrich kogus 57 ning Kärme Küülik 58 punkti. 30 parima hulka mahtus 63 punktiga.

KrWhite Guide Nordic 2017 avaldas Baltimaade restoranide TOP 60, kus pooled restoranidest on pärit Eestist. Restorane on hinnatud sedasama White Guide’i metoodikat kasutades.

“Soovime oma lugejatele tühja kõhtu, sest toidud järgnevates restoranides on viimase kümne aasta kõige ahvatlevamad,” märgib Eesti Maitsete Restoranijuht.

Hapsal Dietrichi kohta kirjutab Eesti Maitsete Restoranijuht nii: “Haapsalu on uinuv väikelinn. Elu keeb siin vaid üksikutel päevadel aastas. Üks niisugune päev on igal aastal siis, kui Hapsal Dietrich kutsub Tallinnast külla restorani SALT ning üheskoos korraldatakse meeleolukas õhtusöök. Neid, kes kasvõi kord on sellel üritusel viibinud, seob emotsioon Hapsal Dietrichiga pikaks ajaks. Väljaspool suveaega on Haapsallu minemiseks vähe põhjuseid, kuid vaikelu nautimine võiks vabalt üks niisugune põhjus olla. Hapsal Dietrichil on väga nägusad ja mugavad külaliskorterid, kus viibides soovitakse aja seismist pigem pikendada, kui lühendada. Iga linn on selle elanike ning seal asuvate asutuste nägu. Hapsal Dietrich on suutnud muuta Haapsalu endisest palju ligitõmbavamaks ning on maitsev põhjus minna sinna ikka ja jälle tagasi.”

Kärme Küülik saab samuti kiidusõnu: “Kõigepealt pesitses restoran Küülik mitu aastat Tallinnas, kuni otsustas hoopis Haapsallu kolida. See oli õige otsus. Haapsalus oldaks seda restorani justkui oodatud – linnaelanikud ja külalised võtsid Küüliku omaks päevapealt. Küülik on omapärane restoran ühe asja poolest – selle toit hakkab maitsma veel enne, kui esimene pala on suhu pandud! Kuidas nii? Iga külalist kostitatakse kõigepealt puuahjus värskelt küpsetatud focaccia’ga. Muud nad enam pakkuma ei peakski, sest see on lihtsalt nii hea. Toidud on Küülikus kodused. Nimele vastavalt on midagi küülikulihast alati menüüs. Veel paistab resto silma tihti täieneva ja huvitava joogivalikuga. Haapsalu on restoranile väga õige asukoht. Nüüd on selles linnas vähemalt kaks söögikohta, mille pärast tasub sinna minna.”

Kuidas restorane hinnatakse?

Eesti Maitsete Restoranijuht: “Restoranielamus koosneb paljudest komponentidest. White Guide’is hindame restorani toidu, jookide, teeninduse ja atmosfääri taset, suunda ja kvaliteeti. Hindamisskaala põhineb 100 punktil. Eraldi hinnatakse toitu ehk restorani gastronoomiat, millel on ka suurim osakaal lõppskoori kujundamisel. Järgnevalt lisatakse teiste hindamise alla kuuluvate alade tulemused ning koostatakse lõpptulemus, mis võtab kokku iga restorani skoori. Kõikidel hindamise alla kuuluvatel aladel pöörame erilist tähelepanu ideele, kontseptsioonile, fookusele ja isikupärale.”

Edetabel:

1. NOA Peakoka Pool 87

2. Alexander 86

3. Ö 82

4. Art Priori 78

5. Horisont 80

6. Tchaikovsky 76

7. Cru 74

8. Ribe 74

9. NOA 73

10. Hõlm 74

11. Leib Resto ja Aed 73

12. Bordoo 72

13. Põhjaka 72

14. SALT 71

15. Tuljak 71

16. Fellin 70

17. Moon 69

18. Rannahotell 68

19. Kaks Kokka 67

20. Bocca 67

21. MEKK 67

22. Tammuri talu 73

23. Umami 69

24. Korsten, Armastus ja Hea Toit 70

25. TOA 68

26. Ööbiku Gastronoomiatalu 67

27. Kolm Sibulat 66

28. Fabrik 65

29. Konrad 64

30. Chedi 63

Akord 59

Antonius 61

Aparaat 57

Apelsini Raudtee 51

Babulja 52

Chez Andre 57

Controvento 56

D.O.M 53

Dominic 60

Elsa 59

F-hoone 52

Frenchy 51

GMP Pühajärve restoran 59

GOSPA restoran 52

Gloria Veinikelder 61

Grenka 46

Haku 61

Hapsal Dietrich 57

Hea Maa 45

Kadriorg 60

Kaheksa Jalga 61

Kalamajakas 60

Klaus 53

Kohalik 56

Kopli resto 46

Korsaar 62

KuKuu 56

Kukeke 48

Kärme Küülik 58

La Bottega 56

La Dolce Vita 53

Lime Lounge 52

Mahedik 52

Mais 61

Manna La Roosa 52

Meat Market 61

Meistri Lyon 47

MerMer 57

Mimino 47

Mimosa 54

Mix 57

Mon Ami 47

Mosaiik 60

Mr Jakob 58

Musu 54

Neikid 61

Pegasus 62

Piparmünt 49

Platz 50

Polpo 60

Prelude 56

Purtse 48

Rataskaevu 16 62

Restoran Farm 59

Retro 60

Riis 47

Ruhe 62

Saaremaa Veski 49

Sardiinid 49

Seller 55

Sesoon 52

Sfäär 62

Supelsaksad 53

Tai Boh 62

Truffe 53

Umb Roht 62

Vidrik 52

Vihula Mõisa Restoran 60

Villa Wesset 58

Viru Lyon 61

Von Krahli Aed 60

Wicca 59

 

Vasta

Sinu e-maili ei avaldata.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.